中国最早的黄釉器可追溯至汉代。东汉陶匠在釉料中加入铁的氧化物作为呈色剂，在窑炉氧化气氛中利用铁的呈色反应创烧出了黄褐色的彩釉陶器。
进入隋唐后，由于釉料制作工艺的进步，使得陶瓷器逐渐呈现出多种颜色。特别是黄色成为了唐三彩六大主色之一(黄、绿、白、褐、蓝、黑)，一扫之前陶瓷器颜色以青绿为主的青幽色调。
黄色作为帝王专用之色最早始于隋朝。尽管黄色在唐代成为了帝王服饰的专有之色，但此规定当时也仅停留在服饰方面，对于陶瓷器之色并没有明文限制。因此，带有黄色的唐三彩不在少数，而黄釉瓷虽然不多见，但也并未断了香火。
时至宋代，黄瓷明显不受社会主流的待见。因为帝王心性高雅，偏爱唯美纯净之色，故而有了色如“雨过天青云破处”的汝窑、官窑瓷等。而类似这种灿黄、炸绿之色则统统被文人士大夫们视为俗色而不入法眼。
元代时，黄釉瓷的命运也不比宋代好到哪儿去，原因也是因为帝王之好。元蒙皇帝出身游牧民族，崇尚蓝天白云，因此元代时青花瓷扶摇直上成为瓷色之主流，而黄釉瓷依然没什么存在感。尽管如此，黄釉瓷也并未自暴自弃，而是在默默无闻中等待着爆发的时机。
走进明代，黄釉瓷终于迎来了小宇宙大爆发的时机。
明代永乐、宣德、成化等朝都烧制有黄釉瓷，但品质最好的当属弘治黄釉瓷。弘治黄釉色调纯正，有如初开的葵花色一般，明亮娇嫩，故有“娇黄”之称。又因其施釉采用的是“浇淋”的方法，故又称“浇黄”。弘治黄釉的色泽达到了历史上黄釉的最高水平。
从大量传世品看，弘治朝的黄釉瓷釉色几近无差，说明当时黄釉瓷的烧制工艺已相当成熟。
黄色在清代可谓是被用到了极致，用末皇溥仪的话说：“每当回想起自己的童年，我脑子里便浮起一层黄色：琉璃瓦顶是黄的，轿子是黄的，椅垫子是黄的……”。
据《国朝宫史·典礼》记载，清宫中对于不同等级使用彩釉瓷器有着详细的规定：“皇帝、皇太后、皇后用里外黄釉器，皇贵妃用黄釉白里器，贵妃、妃用黄地绿龙器，嫔用蓝地黄龙器……由此可见，凡是涉及到皇上用瓷，其里外都必须使用黄色。
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